 |
| القهوة منزوعة الكافيين جيدة أم سيئة؟ |
يبدأ ملايين الأشخاص حول العالم يومهم بتناول القهوة الطازجة، وغالبًا ما يوصف بأنه
"المشروب الأكثر شعبية في العالم" ويتم الاِستمتاع به لعدد من الأسباب المُختلفة سواء كان ذلك
كمُنشط ما قبل التمرين أو مُنشط ما قبل العمل، فإنه يحتل مكانة خاصة في حياة الكثير من الناس.
ومع ذلك، مع تزايد عدد الأفراد الذين أصبحوا مُهتمين بالصحة، بدأ عدد من المُستهلكين
ومع ذلك، مع تزايد عدد الأفراد الذين أصبحوا مُهتمين بالصحة، بدأ عدد من المُستهلكين
في التشكيك في سلامة قهوتهم، وتحديدًا اِستهلاكهم للكافيين.
- وبطبيعة الحال، أدى هذا إلى مزيد من البحث في إيجابيات وسلبيات شرب القهوة
- وبطبيعة الحال، أدى هذا إلى مزيد من البحث في إيجابيات وسلبيات شرب القهوة
منزوعة الكافيين بسبب محتواها المُنخفض من الكافيين.
*وبمقال (هل القهوة منزوعة الكافيين مُضرة تمامًا بصحتك؟)
سنكتشف ما هي القهوة منزوعة الكافيين وما هي فوائد وأضرار شربها؟
القهوة منزوعة الكافيين "Decaf coffee" تشبه إلى حد كبير نظيرتها في القهوة العادية.
- ومع ذلك، فإن الاختلاف الرئيسي هو أن حبوب البُن المُستخدمة لإنتاج القهوة منزوعة الكافيين
أولاً: ما هي القهوة منزوعة الكافيين؟
 |
| ما مقدار الكافيين الموجود في القهوة منزوعة الكافيين؟ |
- ومع ذلك، فإن الاختلاف الرئيسي هو أن حبوب البُن المُستخدمة لإنتاج القهوة منزوعة الكافيين
تمت إزالة 97٪ من الكافيين فيها مُقارنة بالحبوب العادية.
- من أجل إزالة الكافيين من حبة القهوة، لدى الشركات المُصنعة عدد من الخيارات المُتاحة لهم.
في أغلب الأحيان يتم نقع الحبوب في الماء ومُذيب إضافي عادة كلوريد الميثيلين أو أسيتات الإيثيل.
تُساعد هذه المواد الكيميائية على تسريع عملية إزالة الكافيين، مما يضمن اِحتفاظ الحبوب بنكهتها المُميزة.
كما أثبتنا، القهوة منزوعة الكافيين ليست خالية تمامًا من الكافيين.
- حيثُ وجدت المُقارنات بين القهوة منزوعة الكافيين والقهوة العادية أن القهوة منزوعة الكافيين
- من أجل إزالة الكافيين من حبة القهوة، لدى الشركات المُصنعة عدد من الخيارات المُتاحة لهم.
في أغلب الأحيان يتم نقع الحبوب في الماء ومُذيب إضافي عادة كلوريد الميثيلين أو أسيتات الإيثيل.
تُساعد هذه المواد الكيميائية على تسريع عملية إزالة الكافيين، مما يضمن اِحتفاظ الحبوب بنكهتها المُميزة.
ثانيًا: ما مقدار الكافيين الموجود في القهوة منزوعة الكافيين؟
 |
| ما مقدار الكافيين الموجود في القهوة منزوعة الكافيين؟ |
- حيثُ وجدت المُقارنات بين القهوة منزوعة الكافيين والقهوة العادية أن القهوة منزوعة الكافيين
تحتوي في المتوسط على كمية أقل من الكافيين بنسبة 97%.
- في المتوسط، يحتوي كوب سعة 236 مل من القهوة منزوعة الكافيين على ما يصل إلى 7 ملغ
- في المتوسط، يحتوي كوب سعة 236 مل من القهوة منزوعة الكافيين على ما يصل إلى 7 ملغ
من الكافيين في حين أن فنجان القهوة العادية يمكن أن يحتوي على ما بين 70-140 ملغ.
- تُجدر الإشارة إلى أنه يُمكن أن يكون هُناك اِختلافات طفيفة في محتوى الكافيين بين أنواع القهوة
منزوعة الكافيين المُختلفة اِعتمادًا على عملية إزالة الكافيين التي تم إجراؤها.
- تُقلل من خطر الإصابة بمرض السُكري: أشارت العديد من الدراسات إلى أن القهوة منزوعة الكافيين
ثالثًا: فوائد شرب القهوة منزوعة الكافيين
- تُقلل من خطر الإصابة بمرض السُكري: أشارت العديد من الدراسات إلى أن القهوة منزوعة الكافيين
يُمكن أن تُقلل من خطر الإصابة بمرض السُكري من النوع الثاني.
تُساعد مُضادات الأكسدة الموجودة في القهوة منزوعة الكافيين على تحييد الجذور الحُرة.
وهذا يُقلل من الأضرار التأكسدية ويُمكن أن يمنع أمراض مثل مرض السُكري من النوع "2"
تُساعد مُضادات الأكسدة الموجودة في القهوة منزوعة الكافيين على تحييد الجذور الحُرة.
وهذا يُقلل من الأضرار التأكسدية ويُمكن أن يمنع أمراض مثل مرض السُكري من النوع "2"
وكذلك أمراض القلب والسرطان.
تحتوي القهوة منزوعة الكافيين أيضًا على المغنيسيوم، الذي يعمل كدرع ضد مرض السُكري.
- إزالة السموم: تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على فيتامين ب 3 الذي ينظف الجسم.
فهو فعال في مُكافحة الجذور الحرة والمواد الغريبة التي تنتج نتيجة التوتر والقلق.
- تحسين الذاكرة: تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على مُركبات تُسمى البوليفينول والتي من المعروف
تحتوي القهوة منزوعة الكافيين أيضًا على المغنيسيوم، الذي يعمل كدرع ضد مرض السُكري.
- إزالة السموم: تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على فيتامين ب 3 الذي ينظف الجسم.
فهو فعال في مُكافحة الجذور الحرة والمواد الغريبة التي تنتج نتيجة التوتر والقلق.
- تحسين الذاكرة: تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على مُركبات تُسمى البوليفينول والتي من المعروف
أنها تُعزز الأداء المعرفي واليقظة.
كما تم الإبلاغ عن أن هذه البوليفينول تعمل على درء المشاكل المعرفية، مثل الخرف المُبكر.
- الشيخوخة والأمراض العصبية: يبدو أن القهوة العادية والقهوة منزوعة الكافيين لها آثار إيجابية
كما تم الإبلاغ عن أن هذه البوليفينول تعمل على درء المشاكل المعرفية، مثل الخرف المُبكر.
- الشيخوخة والأمراض العصبية: يبدو أن القهوة العادية والقهوة منزوعة الكافيين لها آثار إيجابية
على التدهور العقلي المُرتبط بالعمر.
تظهر دراسات الخلايا البشرية أيضًا أن القهوة منزوعة الكافيين قد تحمي الخلايا العصبية في الدماغ.
تظهر دراسات الخلايا البشرية أيضًا أن القهوة منزوعة الكافيين قد تحمي الخلايا العصبية في الدماغ.
يُمكن أن يُساعد هذا في منع تطور أمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
تُشير إحدى الدراسات إلى أن هذا قد يكون بسبب حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة.
تُشير إحدى الدراسات إلى أن هذا قد يكون بسبب حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة.
ومع ذلك، تم ربط الكافيين نفسه أيضًا باِنخفاض خطر الإصابة بالخرف والأمراض التنكسية العصبية.
- ضارة للقلب: وجد بعض الباحثين أن القهوة منزوعة الكافيين قد يكون لها تأثير ضار على القلب
رابعًا: أضرار شرب القهوة منزوعة الكافيين
- ضارة للقلب: وجد بعض الباحثين أن القهوة منزوعة الكافيين قد يكون لها تأثير ضار على القلب
من خلال زيادة مستويات كوليسترول مُعين في الدم.
غالبًا ما يتم اِستخلاص القهوة الخالية من الكافيين من حبوب روبوستا، بدلاً من حبوب أرابيكا
غالبًا ما يتم اِستخلاص القهوة الخالية من الكافيين من حبوب روبوستا، بدلاً من حبوب أرابيكا
الأكثر شيوعًا نظرًا لنكهتها الأكثر كثافة.
ومع ذلك، تحتوي حبوب الروبوستا بشكل طبيعي على نسبة دهون أعلى من نظيرتها.
- خسارة الفوائد الصحية المُرتبطة بالقهوة العادية: إن عملية إزالة الكافيين تجعل القهوة منزوعة الكافيين
ومع ذلك، تحتوي حبوب الروبوستا بشكل طبيعي على نسبة دهون أعلى من نظيرتها.
- خسارة الفوائد الصحية المُرتبطة بالقهوة العادية: إن عملية إزالة الكافيين تجعل القهوة منزوعة الكافيين
مادة غذائية فائقة المُعالجة.
في حين أن القهوة العادية تمر بعملية طبيعية، فإن القهوة منزوعة الكافيين يُمكن اِعتبارها عكس ذلك.
بسبب عملية نزع الكافيين والمُذيبات المُستخدمة، يتم فقدان العديد من المواد الكيميائية الطبيعية النشطة
في حين أن القهوة العادية تمر بعملية طبيعية، فإن القهوة منزوعة الكافيين يُمكن اِعتبارها عكس ذلك.
بسبب عملية نزع الكافيين والمُذيبات المُستخدمة، يتم فقدان العديد من المواد الكيميائية الطبيعية النشطة
بيولوجيًا والتي تُعزز دفاعاتك الصحية.
حمض الكلوروجينيك هو أحد هذه المواد الكيميائية الطبيعية النشطة بيولوجيًا وهو مُصمم لتنشيط مناعتك
حمض الكلوروجينيك هو أحد هذه المواد الكيميائية الطبيعية النشطة بيولوجيًا وهو مُصمم لتنشيط مناعتك
وحتى إبطاء شيخوخة الخلايا.
- خطر المواد الكيميائية الخطرة: تبين أن عملية نزع الكافيين تزيد من الأحماض الدهنية التي يُمكن
- خطر المواد الكيميائية الخطرة: تبين أن عملية نزع الكافيين تزيد من الأحماض الدهنية التي يُمكن
أن يكون لها تأثير على مُتلازمة التمثيل الغذائي لدينا وتؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
ولعل الأمر الأكثر إثارة للخوف هو أن كلوريد الميثيلين وهو مُذيب يستخدم غالبًا في إزالة الكافيين
ولعل الأمر الأكثر إثارة للخوف هو أن كلوريد الميثيلين وهو مُذيب يستخدم غالبًا في إزالة الكافيين
من القهوة، تم تصنيفه على أنه مادة مسرطنة مُحتملة للإنسان.
هناك الكثير من التباين الفردي عندما يتعلق الأمر بتحمل الكافيين.
خامسًا: من الذي يجب عليه اِختيار القهوة منزوعة الكافيين بدلاً من القهوة العادية؟
هناك الكثير من التباين الفردي عندما يتعلق الأمر بتحمل الكافيين.
- بالنسبة لبعض الأشخاص، قد يكون فنجان واحد من القهوة زائدًا عن الحد بينما قد يشعر آخرون
بالاِرتياح عند تناول المزيد.
- في حين أن التحمل الفردي قد يختلف، يجب على البالغين الأصحاء تجنب أكثر من 400 ملغ
- في حين أن التحمل الفردي قد يختلف، يجب على البالغين الأصحاء تجنب أكثر من 400 ملغ
من الكافيين يوميًا "وهذا يُعادل تقريبًا أربعة فناجين من القهوة".
يمكن أن تؤدي زيادة الاِستهلاك إلى زيادة ضغط الدم وقلة النوم، مما قد يزيد من خطر الإصابة
يمكن أن تؤدي زيادة الاِستهلاك إلى زيادة ضغط الدم وقلة النوم، مما قد يزيد من خطر الإصابة
بأمراض القلب والسكتة الدماغية (48).
- الكافيين الزائد قد يطغى أيضًا على الجهاز العصبي المركزي، ويسبب الأرق، والقلق
- الكافيين الزائد قد يطغى أيضًا على الجهاز العصبي المركزي، ويسبب الأرق، والقلق
ومشاكل في الجهاز الهضمي، وعدم انتظام ضربات القلب، أو صعوبة في النوم لدى الأفراد الحساسين.
- قد يرغب الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة تجاه الكافيين في الحد من تناولهم للقهوة العادية
- قد يرغب الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة تجاه الكافيين في الحد من تناولهم للقهوة العادية
أو التحول إلى تناول القهوة منزوعة الكافيين أو الشاي.
أولئك الذين يعانون من حالات طبية مُعينة قد يحتاجون أيضًا إلى اتباع نظام غذائي مُقيد بالكافيين.
أولئك الذين يعانون من حالات طبية مُعينة قد يحتاجون أيضًا إلى اتباع نظام غذائي مُقيد بالكافيين.
- يشمل ذلك الأشخاص الذين يتناولون أدوية طبية يُمكن أن تتفاعل مع الكافيين.
بالإضافة إلى ذلك، يُنصح النساء الحوامل والمرضعات بالحد من تناول الكافيين.
بالإضافة إلى ذلك، يُنصح النساء الحوامل والمرضعات بالحد من تناول الكافيين.
- يُنصح الأطفال والمراهقين والأفراد الذين تم تشخيص إصابتهم بالقلق أو الذين يُعانون
من مشاكل في النوم بالقيام بذلك أيضًا.
وخِـتامًا,,,, القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات الصحية على هذا الكوكب.إنها مليئة بمضادات الأكسدة وترتبط بتقليل خطر الإصابة بجميع أنواع الأمراض الخطيرة.ومع ذلك، لا يستطيع الجميع شرب القهوة. بالنسبة لبعض الناس، يمكن أن يسبب الكافيين مشاكل.- بالنسبة لهؤلاء الأفراد، تعتبر القهوة منزوعة الكافيين طريقة ممتازة للاستمتاع بالقهوةدون الآثار الجانبية للكثير من الكافيين.- تتمتع القهوة منزوعة الكافيين بمعظم الفوائد الصحية نفسها التي تتمتع بها القهوة العاديةولكن ليس لها أي آثار جانبية.
تعليقات: (0) إضافة تعليق